Експерти назвали їжу, яку люди вважають найсмачнішою — несподіваний рейтинг

Недавно експерти визначилися зі списком їжі, яка буде популярна у 2024 році. Але суперечки навколо того, що любить їсти, більшість із нас не змовкають. Відомо, що ми любимо хрумкі продукти, оскільки мозок вважає їх корисними. Тому багато хто з великим задоволенням їсть і яблука, і чипси.

У журналі News Мedical розповіли про експеримент для визначення, які продукти для нас є смачнішими, і за яким принципом ми їх вибираємо. У дослідженні взяли участь 224 людини старше 18 років зі звичайним стилем харчування. Звичайно, це не дозволяє зробити переконливих висновків, але вони цікаві.

Щоб оцінити смакові уподобання людей, яскраві апетитні картинки з продуктами розділили за трьома параметрами:

• калорійність;

• ступінь обробки;

• співвідношення жирів та вуглеводів.

Після цього учасників експерименту поділили на три групи. Першим запропонували вибрати між необробленими (свіжі овочі та фрукти), мінімально обробленими (креветки, натуральний йогурт, родзинки та сушені яблука), переробленими (консерви) та ультрапереробленими, у них є барвники, стабілізатори, емульгатори, наприклад, солодощі та мʼясні продукти.

Друга група вибирала між продуктами, в яких більше вуглеводів та жирів, або тими, де приблизно порівну й того, й іншого. Треті обирали між продуктами різної калорійності.

Дослідники припускали, що у пріоритеті будуть продукти з мінімальною обробкою, потім із сильною обробкою. Але з’ясувалося, що йогурт з добавками, снеки, ковбасу люди люблять так само сильно, як помідори, моркву, виноград, варене яйце та авокадо. Найменше балів набрали продукти з мінімальною обробкою.

Найсмачнішою їжею за результатами експерименту виявилася та, в якій було рівне вміст жирів та вуглеводів.

Найголовніше: результати не підтвердили твердження, що ультраперероблені продукти є суперсмачними для всіх.

Недавно стало відомо, чому прямо зараз потрібно відмовитися від каш швидкого приготування, які ми зазвичай готуємо на сніданок.