Корисно і просто: яка їжа буде популярною у 2024 році

Автор: Ірина Маслова

Фото: Freepik

Цікаво, що один з пунктів у цьому списку дістався гречці. І не лише каші, а й виробам з гречаного борошна.

Мʼясо з грибів і багато водоростей у раціоні — це лише кілька тенденцій харчування у 2024 році. Світовий ринок продуктів, авторитетна організація, назвала їжу, яка буде модною найближчі кілька місяців і стане фудтрендом.

1. Рослинне мʼясо

Майже щодня ми отримуємо інформацію про створення всіх видів мʼяса, риби та морепродуктів з грибів, бобових та іншого. Ця тенденція збережеться і в новому році — дедалі більше зʼявляться продукти на рослинній основі, а не з хімікатів.

2. Какао

Какао ніколи не втрачає своїх позицій. Пропонують використовувати його у новій якості. А саме — як новий підсолоджувач.

3. Гречка

Для нас це стратегічний продукт, а у світі гречка стає популярнішою, там вона суперфуд. Її у вигляді борошна пропонують використовувати для виготовлення локшини, рослинного молока, печива, мюслі.

Це цікаво: 5 трендових і корисних каш всіх часів.

4. Веганська риба

Досягнення 2023 стане популярним і в новому році. Лосось і морепродукти роблять з моркви, трубчастих грибів та водоростей. Ні за смаком, ні за консистенцією рослинна риба та морепродукти практично не відрізняються від оригіналу.

5. Екологічно чиста вода

Найближчими місяцями в тренді буде вода, виготовлена з побічних продуктів. Цього року в США вже зробили пиво із стічних вод, придатне для споживання.

6. Гостра солодка їжа

Набирають популярності гострі соуси. Але тенденція трохи інша — гострою може бути їжа, яка зазвичай солодка. Це напої, цукерки, коктейлі.

Читайте про гострий Перець Х, він став найгострішим у світі і пече майже 4 години.

7. Локшина

Популярність азіатської кухні не згасає. У 2024 році дуже модною буде локшина, а якщо конкретніше, то готовий суп рамен швидкого приготування.

8. Мінімалістична їжа

У соцмережах це називається «Культура маленьких задоволень» — крихітна їжа, якої достатньо, щоб збадьоритися. Це мініпіци, мініпироги тощо. В умовах економії крихітна їжа допомагає зупинити марнотратство та харчові відходи.

9. Жіноча їжа

Дедалі більше жінок дбають про своє здоровʼя в період менопаузи, і дедалі більше компаній пропонують жінкам добавки, закуски та енергетичні батончики, орієнтовані на контроль рівня естрогену.

10. Часткова відмова від кофеїну