Действительно ли от фруктов полнеют — отвечает нутрициолог

Нутрициолог Инна Дубровина объясняет, почему фрукты не столь безопасны, как мы привыкли о них думать.

В чем опасность фруктов для фигуры?

Опасность заключается во фруктозе, содержащейся во фруктах (а также сухофруктах, меде, вине, белом сахаре).

Фруктозе не нужен инсулин, чтобы зайти в клетку (именно поэтому диабетики могут ее употреблять). Она без лишних химических реакций очень быстро попадает в печень.

Когда мы едим много фруктов, в печень попадает слишком большое количество фруктозы, с которой ей трудно справиться, и она превращает ее избыток в триглецириды (жир), а это приводит к:

• ожирение печени и снижение всех ее функций;
• в перспективе — к развитию метаболического синдрома и ряда других заболеваний;
• вызывает процесс гликации (привет, преждевременные морщинки!);
• ассоциируется с синдромом раздраженного кишечника;
• отрицательно влияет на микрофлору.

Что касается диабетиков, то им фруктоза рекомендована как подсластитель, но в небольшом количестве! Это как с сахаром для здорового человека — лучше не есть, а если очень хочется сладенького — знайте меру.

Для здорового человека фруктоза почти равноценна глюкозе по своему влиянию на здоровье. Ибо по факту и то, и то — это обычный сахар, который дает нам энергию, а его чрезмерное употребление вредит здоровью всего организма.

Как связаны фруктоза и лишний вес?

В 2021 году было проведено интересное исследование на крысах, опубликованное в журнале Nature. Оно показало, что фруктоза удлиняет кишечные ворсинки испытуемых крыс и позволяет поглотить больше жира.

Наше пищеварение и усвоение макронутриентов зависит от ворсинок, которыми устлан внутренний слой кишечника. Чем больше ворсинок, тем лучше будет происходить процесс пищеварения.

Исследование выявило, что если кормить животных фруктозой, то ворсинки за короткий промежуток времени удлиняются и становятся более чувствительными к жиру, то есть интенсивнее высасывают жиры. Поэтому не удивляйтесь, если вы едите по 3-4 фрукта в день и никак не можете похудеть.

Демонизировать фрукты мы, конечно, не будем. Но норму нужно знать: 30 г фруктозы в день — примерно 1 фрукт.

Вас также заинтересует, какой фрукт лучше не есть с утра. Вы будете удивлены!

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.