Королева стола: как вкусно приготовить индейку (видео)

Растопленное масло смешайте с измельченным чесноком. Из целого апельсина натрите цедру (без белой части, потому что будет горькое). 2 веточки розмарина мелко нашинкуйте.

Добавьте цедру, соль, перец и розмарин к маслу с чесноком и перемешайте. Щедро и тщательно натрите наше филе чесночной массой. Распределите массу по филе равномерно, затем оберните пищевой пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на 4 часа или ночь.

После этого снимите пленку с филе, выложите его в форму, накройте фольгой и поставьте в горячую духовку запекаться при 160°C на 2 часа.

За 10 минут до окончания запекания смешайте соевый соус, мёд и сок половины апельсина. Доведите массу до кипения и смажьте ею индейку. Добавьте ломтики айвы или яблока и поставьте в духовку еще на 40 минут при температуре 200°C.

Хорошо полейте индейку соусом, который образовался при запекании. Перед подачей нарежьте порционными кусочками и выложите их на тарелку вместе с ломтиками айвы или яблока!