Королева столу: як смачно приготувати індичку (відео)

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 2:40
години готування: 15
хвилин підготовки

559
ккал

70 г
білки: 22 г
жири: 23 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Запечене філе індички стане чудовим варіантом для святкового столу чи сімейного обіду. Ароматне та соковите, воно вийде не гіршим, ніж ціла запечена птиця. Смак неперевершений, а готувати дуже просто!

Запечене філе індички, приготоване за рецептом з каналу «Приготуй», — універсальна страва: воно однаково добре виглядатиме на святковому столі чи простій вечері з родиною. Насолоджуйтеся цією смачною та ситною м’ясною стравою з улюбленим салатом або запеченою картоплею.

Філе індички є не лише смачним, але й дієтично цінним продуктом, який може бути корисним для здоров'я та харчового балансу. У порівнянні з іншими м'ясними продуктами, філе індички має низький вміст насичених жирів, що робить його більш корисним для серцево-судинної системи. Також важливо відзначити, що індичатина містить амінокислоту триптофан, яка може допомагати в регуляції настрою та підтримці психічного здоров'я.

Спробуйте: Страва для душі: рулет з індички з апельсинами й кумкватом

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Індичка, філе 4 кг

Масло вершкове 73% 150 г

Часник, зубчики 6 шт.

Апельсин 1 шт.

Розмарин, гілочка 4 шт.

Айва 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Для скоринки

Соус соєвий 100 мл

Мед 1 ст. л.

Крок 1/5

Розтоплене масло змішайте з подрібненим часником. З цілого апельсина натріть цедру (без білої частини, бо буде гірке). 2 гілочки розмарину дрібно наріжте.

Крок 2/5

Цедру, сіль, перець і розмарин додайте до масла з часником та перемішайте. Щедро і ретельно натріть наше філе часниковою масою. Розподіліть масу по філе рівномірно, потім обгорніть харчовою плівкою та залиште маринуватися в прохолодному місці на 4 години або на ніч.

Крок 3/5

Після того зніміть з філе плівку, викладіть його у форму, накрийте фольгою та поставте в гарячу духовку запікатись при 160°C на 2 години.

Крок 4/5

За 10 хвилин до закінчення запікання змішайте соєвий соус, мед і сік половини апельсина. Доведіть масу до кипіння і змастіть нею індичку. Додайте скибочки айви чи яблука та поставте ще на 40 хвилин в духовку при температурі 200°C.

Крок 5/5

Добре полийте індичку соусом, який утворився при запіканні. Перед подачею наріжте порційними шматочками й викладіть їх на тарілку разом зі скибочками айви чи яблука!

Рекомендуємо вам приготувати святковий рулет з індичкою і чорносливом. Робиться дуже просто!