Если не удается готовить дома: как спланировать рацион, чтобы питаться полезно

Нутрициолог Ксения Шатрова рассказывает, можно ли иметь здоровый рацион, если не питаешься дома, и как это сделать.

Важно указать, что эти правила как раз для базового питания! Это не значит, что вы не можете как-то в приятной компании съесть кусок «Наполеона».

Правила здорового питания в заведении:

1. Самое важное быть сознательным и заинтересованным тем, что у тебя в тарелке. Общайтесь с официантом и спросите, как готовится блюдо, которое вы выбрали, из чего и каким способом. Эти простые вопросы сразу сократят список того, что лучше обойти в вопросе «сбалансированного питания».

2. Выбирайте преимущественно более простые блюда. К примеру, лазанья — это вкусно, но там множество процессов приготовления, все продукты проходят несколько этапов термической обработки и почти все полностью видоизменены от первоочередного состояния. То есть чем больше в блюде компонентов и сильнее обработка, тем меньше в нем пользы.

3. Если вы знаете, куда идете есть, тогда это проще, ведь можно спрогнозировать меню и приблизительно выбрать подходящее (авокадо-тост на завтрак, пасту на обед и ужин).

4. Если вы не знаете, что будет в заведении и это тот редкий случай в приятной компании, тогда вообще можно просто поесть что угодно, и выбрать блюдо в стиле «guilty pleasure».

5. Если заведение неизвестное, но вы хотите выбрать что-то максимально сбалансированное, тогда обратите внимание на следующие варианты:

• хумус с овощами;
• паста на томатной основе с рыбой или морепродуктами;
• салат с рыбой/субпродуктами/тофу;
• картофель с селедкой;
• яйца пашот с овощным салатом;
• суп или бульон с морепродуктами/рыбой/птицей и овощами.

Лайфхак: я часто заказываю блюда из детского меню (они менее соленые и обычно приготовленные су-вид/вареные/тушеные). А еще я очень редко выбираю блюда с разными этапами приготовления, такие как лазанья, закрытые пироги, котлеты по-киевски, горячие роллы и другие.

Кстати, вас также заинтересуют лайфхаки, как не купить лишнего в супермаркете. Иногда очень трудно удержаться!

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.