Почему не стоит использовать бульонные кубики — диетолог называет 7 причин

Диетологиня Ольга Безуглая объясняет, почему бульонные кубики могут быть вредными для здоровья.

Бульонные кубики являются популярной заменой натурального бульона и могут добавлять богатый вкус к блюдам.

Однако они имеют и потенциальные недостатки:

1. Высокое содержание натрия

Бульонные кубики часто содержат большое количество соли, что может привести к повышенному потреблению натрия. А это опасно для людей с гипертонией или сердечными заболеваниями.

2. Мононатриевый глутамат (MSG)

Некоторые бренды используют MSG как усилитель вкуса, который может вызвать головные боли, раздражение и другие симптомы у людей, чувствительных к этому веществу.

3. Искусственные добавки

Многие бульонные кубики содержат искусственные консерванты, красители и ароматизаторы, которые могут быть нежелательными для людей, которые ищут природное питание.

4. Потенциальные аллергены

Они могут содержать ингредиенты, вызывающие аллергию, такие как соя, глютен или молочные продукты.

5. Низкое пищевое содержимое

По сравнению с домашним бульоном, изготовленным из костей, бульонные кубики обычно содержат меньше питательных веществ, таких как коллаген, минералы и витамины.

6. Транс-жиры

Некоторые бульонные кубики могут содержать транс-жиры в виде частично гидрогенизированных масел, потребление которых связано с повышенным риском сердечных заболеваний.

7. Вкусовые ограничения

Хотя бульонные кубики и придают вкус, они могут также преобладать или ограничивать природные вкусы ингредиентов в блюде.

Учитывая эти недостатки, многие выбирают приготовление собственного бульона или ищут альтернативы с меньшим содержанием натрия и без искусственных добавок.

Читайте о 7 преимуществах костного бульона для здоровья. Он помогает не только пищеварительной системе!

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.