Чому не варто використовувати бульйонні кубики — дієтолог називає 7 причин

Дієтологиня Ольга Безугла пояснює, чому бульйонні кубики можуть бути шкідливими для здоров’я.

Бульйонні кубики є популярною заміною натуральному бульйону та можуть додавати багатий смак до страв.

Однак, вони мають і потенційні недоліки:

Високий вміст натрію

Бульйонні кубики часто містять велику кількість солі, що може призвести до підвищеного споживання натрію. А це небезпечно для людей з гіпертонією або серцевими захворюваннями.

Мононатрієвий глутамат (MSG)

Деякі бренди використовують MSG як підсилювач смаку, який може викликати головний біль, роздратування та інші симптоми у людей, чутливих до цієї речовини.

Штучні добавки

Багато бульйонних кубиків містять штучні консерванти, барвники та ароматизатори, що можуть бути небажаними для людей, які шукають природне харчування.

Потенційні алергени

Вони можуть містити інгредієнти, що викликають алергію, такі як соя, глютен або молочні продукти.

Низький харчовий вміст

Порівняно з домашнім бульйоном, виготовленим з кісток, бульйонні кубики зазвичай містять менше поживних речовин, таких як колаген, мінерали та вітаміни.

Трансжири

Деякі бульйонні кубики можуть містити трансжири у вигляді частково гідрогенізованих олій, споживання яких пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Смакові обмеження

Хоча бульйонні кубики й додають смаку, вони можуть також переважати або обмежувати природні смаки інгредієнтів у страві.

Зважаючи на ці недоліки, багато людей вибирають приготування власного бульйону або шукають альтернативи з меншим вмістом натрію та без штучних добавок.

Читайте про 7 переваг кісткового бульйону для здоров’я. Він допомагає не тільки травній системі!

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.