Крым — это Украина: лучшие крымские блюда, которые мы любим

И правда, когда видишь перед собой тарелку с душистым лагманом, а за ней большой тарелку с сочными янтиками, чувствуешь себя будто в сказке и кажется, больше ничего и не надо, наверное, только чашечку кофе с какао и корицей, наподобие такой, какую подают в знаменитой сети ресторанов крымскотатарской кухни «Мусафир» в Киеве.

Как приготовить знаменитые крымскотатарские блюда? Это легко, когда есть пошаговые рецепты из душистой кладовой SHUBA. Итак, пока пылает Крымский мост — поужинаем?

Крымскотатарский лагман из баранины

Лагман с бараниной — это густой суп с мясом, красным перцем, томатами и другими овощами. Существует много вариаций лагамана, некоторые из них с лапшой, некоторые с рисом, а некоторые без мяса, с обилием овощей и специй. SHUBA остановилась на традиционном для крымскотатарской кухни лагмане с бараниной и домашней лапшой.

Рецепт лагмана с бараниной

Крымскотатарский янтык с бараниной

Фарш из баранины, немного сала, сыр сулугуни — и аппетитный янтык уже просится на ваш стол. У SHUBA есть отличный видеорецепт крымского янтыка от Халила Халилова, владельца янтычной «Янтык крымский», созданный специально для проекта «Академия вкуса».

Рецепт крымского янтыка с бараниной

Крымскотатарский янтык с говядиной

Янтык — это татарский чебурек, который обжаривают на сухой сковороде. Традиционно ароматное блюдо готовят из пресного теста с мясными, овощными или сырными начинками. Порадуйте себя и близких чудесным вкусом домашнего янтыка с говядиной!

Рецепт крымского янтыка с говядиной

Крымскотатарская бурма

Выпечка с мясом — это традиции степного Крыма. Пирог бурма очень легко выпекается, тесто для него готовят на воде, а начинка состоит из картофеля, мясного фарша и лука. Не представляем препятствий, которые бы нам и вам помешали приготовить этот пирог дома.

Рецепт крымскотатарской бурмы с мясом

Лохша сюзмеси — домашняя лапша

Традиционная кухня крымских татар насчитывает много блюд из теста, и одно из них — лохша сюзмеси, или домашняя лапша. Уместно сказать, что именно мучные блюда составляли основу ежедневного рациона крымских татар, поэтому вряд ли существовали семьи, где девочек с детства не учили готовить легкое и нежное тесто. Лапшу можно добавлять в лагман, подавать в мясные блюда или фасоль, как указано в рецепте ниже.

Рецепт домашней крымскотатарской лапши

Приятного аппетита!