Мука из спельты

Мука из спельты изготовлена из зерновой культуры спельта, которая принадлежит к роду пшеница и является одной из старейших культивируемых человечеством зерновых культур. Спельта была популярна во многих странах Европы, пока ее не вытеснили современные виды пшеницы.

Спельта отличается от обычной пшеницы своими характеристиками: она имеет более твердую оболочку, крупнее зерно и более высокое содержание белка. Мука из спельты имеет нежный вкус и текстуру, используется для приготовления хлеба, печенья, пирогов и других хлебных изделий.

В настоящее время к спельте наблюдается повышенный интерес как к более полезной альтернатива пшенице.

Важно отметить, что спельта содержит глютен, поэтому она не подходит для людей с целиакией или другими формами непереносимости глютена.

Чем полезна мука из спельты

Мука из спельты имеет повышенное содержание белка по сравнению с традиционной пшеничной мукой. Также содержит витамины и минералы, такие как железо, магний, фосфор и витамин В группы.

Такая мука имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) по сравнению с традиционной мукой. Мука из спельты содержит клетчатку, которая важна для здорового пищеварения. Клетчатка помогает поддерживать нормальную работу кишечника.

Однако важно учитывать, что мука из спельты содержит глютен, поэтому не подходит для людей с целиакией или другими формами непереносимости глютена.

Какая энергетическая ценность муки из спельты

Приблизительные значения для 100 г спельтовой муки:

• Энергетическая ценность: примерно 335-350 ккал
• Белки: примерно 12-15 г
• Жиры: примерно 2-3 г
• Углеводы: примерно 70-75 г
• Клетчатка: примерно 10-12 г

Что готовят из спельтовой муки

Спельтовую муку можно использовать в качестве альтернативы пшеничной муке.

Где купить муку из спельты

Муку из спельты можно приобрести во многих супермаркетах в отделе с пищевыми продуктами. Вы можете заказать его в онлайн магазинах, специализирующихся на органических продуктах.