Спельтовые панкейки с козьим сыром, свеклой и редиской

Чтобы приготовить блины, положите муку, соль и разрыхлитель в миску и перемешайте. Взбейте вместе яйца и молоко, а затем влейте в сухие ингредиенты, постоянно взбивая, пока не получится однородное густое тесто.

Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода разогреется, протрите ее небольшим количеством растительного масла на куске кухонной бумаги.

Добавьте тесто, чтобы сформировать блины диаметром примерно 6 см. Жарьте около минуты, пока не образуются пузырьки, затем переверните и жарьте еще 30 секунд. Положите приготовленные блины на тарелку и готовьте остальное.

Отварную свеклу и редис мелко нарежьте. Взбейте козий сыр и греческий йогурт в миске, пока они не станут мягкими.

Подавайте блины, посыпанные свеклой, редисом и кресс-салатом, со взбитым козьим сыром. Завершите капелькой меда.