Свекла вареная

Вареная свекла — это термически обработанный корнеплод растения свекла столовая. Этот овощ используется во многих кухнях мира разными способами и имеет давнюю историю.

Чем полезна вареная свекла

Вареная свекла, как и сырая, имеет низкую калорийность и много клетчатки, что делает ее идеальным продуктом в диетах для похудения. Среди ее преимуществ также улучшение пищеварения, повышение энергии, она способствует нормализации АД и может быть полезной при лечении воспаления. Минералы в составе вареной свеклы могут хорошо влиять на состояние сердечно-сосудистой системы.

Что готовят из вареной свеклы

Вареная свекла более мягкая и более сладкая, чем сырая. Овощ можно нарезать на куски любой формы и размера, натирать, пюрировать. Он придаст блюдам сладость, текстуру и яркий цвет. Из вареной свеклы можно готовить самостоятельные блюда вроде икры или добавлять ее в салаты, боулы, соусы, коктейли, заправки, тесто, кремы. Вареную свеклу можно подавать с гарниром или отдельно с небольшим количеством растительного масла или йогурта и щепоткой соли или с простой бальзамической заправкой.

Сколько варить свеклу

Температура уменьшает количество беталаинов и других чувствительных к теплу составляющих свеклы. Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, свеклу лучше готовить на пару не менее 15 минут или запекать при низких температурах около часа. Как долго варить свеклу в воде, зависит от ее размера, в среднем на это может потребоваться 20-40 минут.