Хлеб из спельты
Фото: Depositphotos

Хлеб из спельты без опары — вкусно и сытно

Рейтинг
5
Комментарии
4
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
2
часы приготовление
10
минут подготовки
262
ккал
7 г
белки
8 г
жиры
40 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Спельта, родственница пшеницы, снова становится популярной. Хлеб из нее питательнее и полезнее, чем из обычной пшеничной муки. Делимся рецептом!

Хлеб из спельты немного напоминает цельнозерновой. Мы усилим его вкус, добавив чеснок и сухие специи. Он приобретет тонкий пикантный вкус. Такой хлеб идеален к борщу и хорошо сочетается с острыми или пряными намазками.

Кстати, блины на спельтовой муке получаются очень нежными.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

В глубокой миске смешайте просеянную спельтовую муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и сухие специи. Это могут быть сушеные измельченные укроп, томаты и лук, или можно взять щепотку итальянских или прованских трав.

Шаг 2/5

Влейте чуть теплую воду, добавьте растительное масло, перемешайте до однородности и замесите тесто (вымешивайте 10-15 минут). Не торопитесь подсыпать муки — тесто не должно быть забитым.

Миску слегка смажьте растительным маслом. Соберите тесто в шар, положите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте на час в теплом месте без сквозняков. Тесто за это время должно увеличиться вдвое.

Шаг 3/5

Достаньте тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и сформуйте буханку, выложите ее в присыпанную мукой форму. Снова накройте полотенцем и оставьте еще на 20-25 минут. Тем временем включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.

Шаг 4/5

Когда тесто в форме подойдет, а духовка нагреется, поставьте на дно духовки сосуд с кипятком. На среднюю полку поставьте хлеб. Выпекайте первые 15 минут с паром, затем извлеките сосуд с водой и допекайте хлеб до готовности еще 20-30 минут.

Шаг 5/5

Достаньте и охладите хлеб сначала в форме, а затем извлеките из нее и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!

Подавайте спельтовый хлеб к вкусному зеленому борщу.

Больше вкусного хлеба:

Морковный хлеб
Фото: Depositphotos

Латышский морковный хлеб

Просмотреть
Белый хлеб

Простой белый хлеб

Просмотреть
Луковый хлеб на закуску
Фото: Depositphotos

Луковый хлеб на закуску

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Людмила Обертинська

    Людмила Обертинська

    8 месяцев назад

    Було б добре ще давати рецепт у грамах. Що таке склянка? Якого вона обсягу? Дякую.

    • shuba.life

      shuba.life

      8 месяцев назад

      @Людмила Обертинська, Людмило, дякуємо за заувагу! Ми теж любимо в грамах, але авторка рецепта колись написала саме так. Ми уточнили: у даному випадку йдеться про стандартний радянський гранчак.

  • Maryna Renkez

    Maryna Renkez

    9 месяцев назад

    Хлеб в духовке…с нетерпением жду пробы :) добавила немного куркумы для цвета и семена льна

    • shuba.life

      shuba.life

      9 месяцев назад

      @Maryna Renkez, чудова ідея з куркумою!

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно