ru
ru
додай рецепт
Хліб із спельти
Фото: Depositphotos

Хліб зі спельти без опари — смачно й ситно

Автор
Хліб із спельти
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
4
Складність приготування
Легкий
4
порції
2
години готування
10
хвилин підготовки
262
ккал
7 г
білки
8 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спельта, родичка пшениці, знову стає популярною. Хліб із неї поживніший і корисніший, ніж зі звичайного пшеничного борошна. Ділимося рецептом!

Хліб зі спельти трохи нагадує цільнозерновий. Ми поглибимо його смак, додавши часник і сухі спеції. Він набуде тонкого пікантного смаку. Такий хліб ідеальний до борщу та гарно смакує з гострими чи пряними намазками.

До речі, млинці на спельтовому борошні вдаються дуже ніжними.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

У глибокій мисці змішайте просіяне спельтове борошно, цукор, сіль і дріжджі. Додайте пропущений через прес часник і сухі спеції. Це можуть бути сушені подрібнені кріп, томати й цибуля, або можна взяти дрібку італійських чи прованських трав.

Крок 2/5

Влийте ледь теплу воду, додайте олію, перемішайте до однорідності, замісіть тісто (вимішуйте 10-15 хвилин). Не поспішайте підсипати борошна — тісто не повинно бути забитим.

Миску злегка змажте олією. Зберіть тісто в кулю, покладіть у миску, накрийте чистим рушником і лишіть на годину в теплому місці без протягів. Тісто за цей час має збільшитися удвічі.

Крок 3/5

Дістаньте тісто на присипану борошном поверхню й сформуйте буханку, викладіть її у присипану борошном форму. Знову накрийте рушником і залиште ще на 20-25 хвилин. Тим часом ввімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Крок 4/5

Коли тісто у формі підійде, а духовка нагріється, поставте на дно духовки посудину з окропом. На середню полицю поставте хліб. Випікайте перші 15 хвилин з парою, потім вийміть посудину з водою і допікайте хліб до готовності ще 20-30 хвилин.

Крок 5/5

Дістаньте й охолоджуйте хліб спочатку у формі, а потім вийміть з неї й залиште до повного остигання. Смачного!

Подавайте спельтовий хліб до смачного зеленого борщу.

Більше смачного хліба:

Морквяний хліб
Фото: Depositphotos

Латиський морквяний хліб

Burkānu maize Latvia — відомий латиський морквяний хліб, який ви можете спекти за нашим рецептом. Він прекрасно поєднується як із солодкими, так і з солоними стравами.

Переглянути
Білий хліб

Простий білий хліб

Простий рецепт білого хліба від Ілони Фанти, авторки кулінарного блогу Фанілла. 

Переглянути
Цибулевий хліб на закуску
Фото: Depositphotos

Цибулевий хліб на закуску

Вам потрібен рецепт смачного та легкого хліба? Спробуйте цей хліб із цибулею.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Людмила Обертинська

    Людмила Обертинська

    7 місяців тому

    Було б добре ще давати рецепт у грамах. Що таке склянка? Якого вона обсягу? Дякую.

    • shuba.life

      shuba.life

      7 місяців тому

      @Людмила Обертинська, Людмило, дякуємо за заувагу! Ми теж любимо в грамах, але авторка рецепта колись написала саме так. Ми уточнили: у даному випадку йдеться про стандартний радянський гранчак.

  • Maryna Renkez

    Maryna Renkez

    8 місяців тому

    Хлеб в духовке…с нетерпением жду пробы :) добавила немного куркумы для цвета и семена льна

    • shuba.life

      shuba.life

      8 місяців тому

      @Maryna Renkez, чудова ідея з куркумою!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно