Дыня

Дыня – растение семейства тыквенных, сладкие и душистые плоды которого нравятся всем. Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия. Упоминания о дыне есть даже в Библии. Также известно, что его выращивали в Древнем Египте. В Европе этот продукт начали выращивать с 16 века – она стала очень популярной в провансе, Франция. В Украине дыню выращивают преимущественно на юге или специальных парниках, поскольку растение любит теплый климат.

Чем полезна дыня
Плоды и семена дыни содержат много антиоксидантов – бета-каротин (провитамин А), фитоин, кверцетин и кофейную кислоту. Малое количество соли и большое количество калия помогут контролировать уровень сахара в крови. Медовая дыня содержит фолиевую кислоту, витамин К и магний, которые помогают восстановить и поддерживать крепкость костей, а витамин C способствует здоровью кожи и повышению иммунитета. Дыня содержит клетчатку, которая улучшает здоровье пищеварительной системы. Достаточное потребление пищевых волокон замедляет расщепление сахара в крови и способствует регулярному стулу и росту здоровых кишечных бактерий. А антиоксиданты лютеин и зеаксантин поддерживают здоровье глаз. Кроме того, дыня на 90% состоит из воды, поэтому ее поедание поможет вам наполнить организм жидкостью.

Какая энергетическая ценность дыни

в 100 граммах дыни сорта канталупа содержится:

• Калории 34
• Жиры 0,2 г
• Насыщенные жиры 0,1 г
• Натрий 16 мг
• Калий 267 мг
• Углеводы 8 г
• Пищевые волокна 0,9 г
• Сахар 8 г
• Белки 0,8 г

Что готовить с дыней

Дыню едят преимущественно свежей в качестве здорового и быстрого перекуса или подают как одну из составляющих фруктовой тарелки. Также ее добавляют в различные смузи, йогурты, кладут в овсянку утреннюю и фруктовые салаты. Для необычной и новой гармонии вкусов попробуйте приготовить брускету с прошутой, мягким сыром и кусочком дыни. Пюре с продуктом можно использовать в качестве топинга для мороженого, панкейков или блинов или в качестве базы для пряного супа с чили, огурцом и мятой. Дыню можно вялить и сушить, делать из нее повидло или цукать.

Когда покупать дыню

Сезон дыни приходится на лето, лучше покупать ее в июле-августе, когда она созревает на баштанах и имеет меньше нитратов. Сушеную и вяленую дыню можно найти в продуктовых магазинах в течение всего года.