Диня

Диня — рослина сімейства гарбузових, солодкі та запашні плоди якої подобаються усім. Батьківщиною дині вважається Середня та Мала Азія. Згадки про диню є навіть у Біблії. Також відомо, що її вирощували в Стародавньому Єгипті. У Європі цей продукт почали вирощувати з 16 століття — вона стала дуже популярною в провансі, Франція. В Україні диню вирощують переважно на півдні або у спеціальних парниках, оскільки рослина любить теплий клімат.

Чим корисна диня
Плоди та насіння дині містять багато антиоксидантів — бета-каротин (провітамін А), фітоїн, кверцетин і кавову кислоту. Мала кількість солі та велика кількість калію допоможуть контролювати рівень цукру в крові. Медова диня містить фолієву кислоту, вітамін К і магній, що допомагають відновити та підтримувати міцність кісток, а вітамін C сприяє здоров’ю шкіри та підвищенню імунітету. Диня містить клітковину, яка покращує здоров’я травної системи. Достатнє споживання харчових волокон сповільнює розщеплення цукру в крові та сприяє регулярному випорожненню й росту здорових кишкових бактерій. А антиоксиданти лютеїн та зеаксантин підтримують здоров’я очей. Крім того, диня на 90% складається з води, тож її поїдання допоможе вам наповнити організм рідиною.

Яка енергетична цінність дині

у 100 грамах дині сорту канталупа міститься:

• Калорії 34
• Жири 0,2 г
• Насичені жири 0,1 г
• Натрій 16 мг
• Калій 267 мг
• Вуглеводи 8 г
• Харчові волокна 0,9 г
• Цукор 8 г
• Білки 0,8 г

Що готувати з динею

Диню їдять переважно свіжою у якості здорового та швидкого перекусу або подають як один зі складників фруктової тарілки. Також її додають у різноманітні смузі, йогурти, кладуть у ранкову вівсянку та фруктові салати. Для незвичної і нової гармонії смаків спробуйте приготувати брускету з прошуто, м’яким сиром та шматочком дині. Пюре з продуктом можна використати у якості топінгу для морозива, панкейків чи млинців або як базу для пряного супу з чилі, огірком та м’ятою. Диню можна в’ялити та сушити, робити з неї повидло чи цукати.

Коли купувати диню

Сезон дині припадає на літо, найкраще купувати її у липні-серпні, коли вона дозріває на баштанах і має менше нітратів. Сушену та в’ялену диню можна знайти в продуктових магазинах протягом всього року.