Кролик, бедра

Лапки кролика — это порционный полуфабрикат, отделенный с обработанной кроличьей тушки. Кролятина считается диетическим мясом, оно почти белое, нежное, нежирное, по вкусу немного напоминает курятину, слегка сладковатое. Главное преимущество кроличьего мяса — оно питательное и легко усваивается организмом.

Чем полезны лапки кролика

Мясо кроля низкокалорийное, содержит мало жира и много высококачественного белка, который является составной частью клеток, мышц, костей и многих компонентов иммунной системы человека. Мясо кроличьих лапок также является источником многих важных витаминов и минералов, включая железо, цинк и витамины группы В. Железо — важный элемент для правильной работы кровеносной системы, а цинк — для поддержания иммунной системы. Витамины группы В, в частности, витамин В12, необходимы для правильной работы нервной системы и здоровья кожи. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров в крольчатине делает ее полезной для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, как и с любым другим продуктом, важно потреблять кроличье мясо в пределах здорового рациона.

Какая энергетическая ценность лапок кролика

В 100 г сырого мяса лапок кролика в среднем содержится:

• калории — 136 ккал;
• белки — 20,05 г;
• жиры — 5,55 г;
• холестерин — 57 мг;
• углеводы — 0 г;
• пищевые волокна — 0 г;
• сахара — 0 г;
• натрий — 41 мг.

Что готовят из лапок кролика

Ножки кролика запекают, жарят, варят, тушат. Из них готовят шашлык, супы, рагу, холодец. Кроличьи лапки приправляют чесноком, розмарином, паприкой, кумином, черным перцем, базиликом, горчицей, медом, соком лимона, вином. С крольчатиной сочетаются томатный и сметанный соусы.

Когда покупать лапки кролика

Кроличьи лапки есть в продаже в магазинах и на рынках независимо от сезона.