ua
ua
добавь рецепт
Запеченный кролик в соусе
Фото: Depositphotos

Запеченный кролик в особо пикантном соусе

Автор
Запеченный кролик в соусе
Маша Шмидт
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:20
часы приготовление
5
минут подготовки
370
ккал
33 г
белки
19 г
жиры
8 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мясо кроликов употребляли в пищу по крайней мере с 1500 до нашей эры в Европе и Северной Америке. Оно пользуется популярностью до сих пор. Во-первых, оно считается диетическим, во-вторых, самым «чистым», потому что кроликов редко кормят разными препаратами и гормонами.

Гастроблогер Маша Шмидт тоже любит готовить это мясо. Своим любимым рецептом кролика в горчично-винном соусе с эстрагоном она поделилась в своем блоге.

Обожаю кролика за вкусное полезное мясо, с которым можно много экспериментировать. Этот рецепт увидела где-то в кулинарной передаче, но некоторые записанные мной ингредиенты Т9 так наисправляли, что пришлось пользоваться интуицией. Впрочем, результат получился огонь.

Маша Шмидт

Попробуйте: Кролик в медово-горчичном соусе

Читайте также, как приготовить нежное блюдо с острыми нотами — кролика в сметане с чесноком.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

Кролика обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Обжарьте до появления золотистой корочки и выложите в форму или кастрюлю для запекания.

Шаг 2/4

В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком буквально минуту. Добавьте уксус и вино. Через минуту добавьте горчицу и перемешайте. Затем добавьте листья эстрагона и готовьте буквально несколько минут, чтобы все вкусы соединились. Сильно не испаряйте.

Шаг 3/4

Залейте этим соусом кролика. Добавьте немного воды (если есть бульон, то еще лучше) так, чтобы кролик был почти покрыт. Добавьте разрезанные пополам черри. Посолите, если нужно.

Шаг 4/4

Поставьте в духовку на 1-1,5 часа в зависимости от мяса кролика. Затем соус можно слить и немного выпарить в соуснике, если жидкости осталось слишком много. Вот и все!

Подавайте запеченного кролика в соусе с пастой, рисом, гречкой или пюре. Узнайте вкусные рецепты гарниров, которые тоже дополнят это блюдо.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно