top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Запечений кролик у соусі
Фото: Depositphotos

Запечений кролик в особливо пікантному соусі

Автор
Запечений кролик у соусі
Маша Шмідт
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
5
хвилин підготовки
370
ккал
33 г
білки
19 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

М’ясо кроликів вживали у їжу принаймні з 1500 року до нашої ери в Європі та Північній Америці. Воно популярне й досі. По-перше, воно вважається дієтичним, по-друге, «найчистішим», бо кроликів рідко годують різними препаратами та гормонами.

Гастроблогерка Маша Шмідт також любить готувати це м’ясо. Своїм улюбленим рецептом кролика у гірчично-винному соусі з естрагоном вона поділилася у своєму блозі.

Обожнюю кролика за смачне корисне мʼясо, з яким можна багато експериментувати. Цей рецепт побачила десь в кулінарній передачі, але деякі записані мною інгредієнти Т9 так навиправляв, що довелось користуватись інтуїцією. Утім, результат вийшов вогонь.

Маша Шмідт

Спробуйте: Кролик у медово-гірчичному соусі

Читайте також, як приготувати ніжну страву з гострими нотами — кролика в сметані з часником.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Кролика обсушіть паперовим рушником, посоліть і поперчіть. Обсмажте до появи золотистої скоринки і викладіть у форму чи каструлю для запікання.

Крок 2/4

У тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю з часником, буквально хвилину. Додайте оцет і вино. Через хвилину додайте гірчицю і перемішайте. Потім додайте листя естрагону і готуйте буквально декілька хвилин, щоб всі смаки поєднались. Сильно не випаровуйте.

Крок 3/4

Залийте цим соусом кролика. Додайте трохи води (якщо є бульйон, то ще краще) так, щоби кролик був майже покритий. Додайте розрізані навпіл чері. Посоліть, якщо треба.

Крок 4/4

Поставте у духовку на 1-1,5 години, залежно від мʼяса кролика. Потім соус можна злити та трохи випарувати в соуснику, якщо рідини залишилось забагато. Ось і все!

Подавайте запеченого кролика у соусі з пастою, рисом, гречкою або пюре. Дізнайтеся смачні рецепти гарнірів, які теж доповнять цю страву.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно