Паприка

Паприка – это удивительная специя, изготовленная из высушенного перца растения Capsicum annuum. Она бывает сладкая, копченая и острая, а также разных цветов (красный, оранжевый и желтый). Ее кирпично-красный оттенок может сделать ваши блюда эстетически привлекательными. Кроме того, паприка обладает десятками полезных свойств для организма человека.

Чем полезна паприка

Эта пряность содержит различные антиоксиданты, борющиеся с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами. Употребление паприки предотвращает повышенную кислотность. Благодаря наличию в паприке капсаицина повышается чувство сытости, что избавляет вас от переедания. Показано, что капсаицин оказывает обезболивающее действие, и он используется в терапевтических целях. Паприка содержит вещества, которые могут улучшить здоровье глаз, включая витамин Е, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Каротиноиды в паприце также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого), связанных с повышенным риском сердечных заболеваний.

Какая энергетическая ценность паприки

100 г паприки содержат следующие питательные вещества.

• Калорийность: 282 ккал
• Углеводы 54 г
• Белки: 14,1 г
• Жиры: 12,9 г
• Клетчатка: 34,9 г
• Кальций: 229 мг
• Железо: 21,1 мг
• Натрий: 68 мг
• Магний: 178 мг
• Калий: 2280 мг
• Фосфор: 314 мг

Что готовить с паприкой

Паприку используют в различных рецептах для усиления вкуса блюд. Приготовьте рис, рагу, гуляш из свинины, ветчину, куриные отбивные, шашлычки, котлеты или тефтели, салаты, борщ и другие супы, используя эту ароматную приправу. Можно посыпать овощи для гриля, рыбу или хумус, а также свежее авокадо. Добавьте паприку к соусам, печеному или жареному картофелю.

Когда покупать паприку

Паприка доступна для покупки в магазинах в течение всего года.