Постный пирог с вишневым вареньем

В тёплой воде разведите дрожжи, добавьте 150 г муки, 20 г сахара и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы растворились дрожжи.

В остальной сахар добавьте цедру лимона, ванильный сахар и перемешайте. В миске соедините 200 г муки, дрожжевую опару, лимонную смесь, растительное масло и замесите тесто. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставьте подходить в теплое место на 1 час.

Затем тесто разделите на две части — большую и меньшую. Большую часть раскатайте по размеру формы с запасом на бортики. Переложите тесто в смазанную маслом форму, прижав его ко дну и стенкам.

На тесто разложите вишневое варенье без косточек и посыпьте его измельченными орехами. Из меньшей части теста раскатайте 8 тонких жгутиков и выложите их решеткой на пирог.

Мед разведите 1 ч. л. воды и смажьте им решетку. Выпекайте пирог 30 минут в разогретой до 200°C духовке.