- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Галета — это классический французский пирог неправильной формы. Главные составляющие — это тесто, похожее на песочное по консистенции, и начинка, которая зависит от личных предпочтений.
Обычно в тесто для галет входит сливочное масло. В нашем веганском варианте, который не содержит продуктов животного происхождения (никакого масла, яиц или молока), все основано на растительных ингредиентах. Мы используем два вида муки — белую рафинированную и цельнозерновую, соду, оливковое масло, соль и воду.
Цельнозерновая мука, которую не очищают от отрубей, содержит много клетчатки и полезных минералов. Она имеет выраженный пшеничный вкус, поэтому часто используется в пропорции 1:2 с обычной белой.
Вы можете использовать этот рецепт веганского теста, чтобы приготовить вкусную галету с клюквой и грецкими орехами или галету со свеклой и фетой.
Ингредиенты 6
Основные
Просейте всю муку, выложите в чашу миксера с насадкой для теста, добавьте оливковое масло, соль и перемешайте в крошку. Влейте воду и замесите однородное тесто. Оно должно получиться плотным, так что если будет разваливаться — добавьте немного воды.
Разделите тесто на две части. Посыпьте рабочую поверхность мукой и быстро раскатайте каждую часть в круг. Поместите готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму, наполните начинкой и выпекайте до золотистого цвета примерно 20 минут.
По желанию можно добавить в тесто травы или ванильный сахар, если начинка сладкая. Можно сделать тесто полностью на цельнозерновой муке.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии