top banner
Домашнее сливочное масло на Пасху
Фото: Depositphotos

Домашнее масло на Пасху: с черемшей и лимоном

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки
450
ккал
7 г
белки
44 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Как приготовить домашнее сливочное масло на Пасху, чтобы было по вкусу и выглядело нарядно в пасхальной корзине? Сделайте его с черемшей, пармезаном, лимоном и чили.

Это масло на Пасху очень простое в приготовлении и придает каждому блюду вкусный и пикантный оттенок. Вы можете намазывать его на простой и пасхальный хлеб, булочки, паски или на ветчину, или буженину. Масло с травами облагораживает любое блюдо!

Следует попробовать: Сливочное масло с травами

  • SHUBA напоминает, что черемша занесена в Красную книгу Украины, собирать ее в лесах категорически запрещено. Черемша, которая обычно продается на стихийных рынках, выращена нелегально. Если вы хотите полакомиться этой зеленью, советуем ее выращивать самостоятельно, семена черемши продаются в свободном доступе.

Также советуем приготовить сливочное масло с редиской для весенних бутербродов.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/8

Вылейте сливки только что из холодильника в охлажденную чашу миксера (рекомендуем поместить ее в холодильник не менее чем за полчаса до использования). Взбивайте сливки до жестких пиков. Продолжайте взбивать смесь, пока жиры полностью не отделятся от жидкости. Это займет около 20 минут.

Шаг 2/8

Когда жиры (то есть масло) начнут прилипать к венчикам, выключите миксер, а смесь переложите в дуршлаг, расположенный в миске.

Шаг 3/8

Образовавшуюся в процессе приготовления пахту перелейте в кувшин (получится примерно 250 г, которые можно хранить 1-2 дня в холодильнике и использовать для выпечки вместо молока).

Шаг 4/8

Теперь очень хорошо отожмите масло руками, чтобы удалить всю жидкость. Эта операция очень важна, поскольку она позволяет маслу дольше храниться и предотвращает появление прогорклости и окисления. Придайте маслу форму, положите в герметичный контейнер и отправьте на ночь в холодильник.

Шаг 5/8

Перед приготовлением извлеките масло из холодильника и подождите, пока оно не станет комнатной температуры. В миске взбейте размягченное масло миксером.

Шаг 6/8

Хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте черемшу.

Шаг 7/8

Добавьте в масло измельченную черемшу, свеженатертую цедру лимона и тертый пармезан. Тщательно все смешайте.

Шаг 8/8

Приправьте сливочное мало с черемшей солью и перцем чили. Приятного аппетита!

Читайте интересные факты о сливочном масле, о которых вы не знали. От истории происхождения до признаков качества продукта.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно