Главная
Рецепты
Закуски
Шоколадное сливочное масло — и на хлеб, и в выпечку

Шоколадное сливочное масло — и на хлеб, и в выпечку

Name: Шоколадное сливочное масло — и на хлеб, и в выпечку
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное 82% 225 г; Какао-порошок 2 ст. л.; Черный шоколад 70-75% 85 г; Сахарная пудра 3 ст. л.

Автор: Пончитта Весельская

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

10
порций: 2 год
приготовление: 10 мин
подготовка

231
ккал

1 г
белки: 22 г
жиры: 10 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ваши утренние тосты никогда не будут прежними после того, как вы приготовите шоколадное сливочное масло.

Для приготовления шоколадного масла не требуются сложные ингредиенты: только сливочное масло, какао-порошок, шоколад и сахарная пудра. Выходит отличная сладкая намазка на бутерброд или основа для крема для тортов. Также приготовьте шоколадный крем без сливочного масла и сравните.

Попробуйте: Крем «Дипломат»: идеальный для торта

Ингредиенты ⁴

Количество порций:

Основные

Масло сливочное 82%

225 г

Какао-порошок

2 ст. л.

Черный шоколад 70-75%

85 г

Сахарная пудра

3 ст. л.

Шаг 1/4

Поместите шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновке, и нагревайте по 20 секунд за раз, перемешивайте и повторяйте, пока не растает полностью. Вы также можете поместить шоколад на паровую баню, чтобы он растаял. После того, как растает, отложите до полного остывания.

Шаг 2/4

В другой миске смешайте охлажденный шоколад, размягченное масло, какао-порошок и сахарную пудру до получения однородной массы.

Шаг 3/4

Переложите на кусок пищевой пленки и сверните пленку, чтобы помочь сформировать шоколадное масло в кусок.

Шаг 4/4

Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, пока не затвердеет. Храните в холодильнике до 2 недель или нарежьте и заморозьте до 2 месяцев.

Также воспользуйтесь советами, как растопить сливочное масло и сделать из него топленое масло гхи.