Фото: Midjourney

Сок из персиков на зиму с мякотью

Name: Сок из персиков на зиму с мякотью
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Персики 1 кг; Сахар 100 г; Вода 500 мл; Лимонная кислота 3 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

130
ккал

2 г

белки

0.42 г

жиры

33 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хороший урожай персиков? Закройте на зиму отличный сок с мякотью. Он сохраняет вкус и аромат свежих фруктов.

Персиковый сок с мякотью готовить довольно быстро — главное снять кожуру. Такой напиток нравится детям и взрослым, он прекрасно сочетается с разной выпечкой и десертами.

Мы указываем количество сахара для сладких персиков. Если ваши фрукты кисловаты, увеличьте порцию на 50%.

Это интересно: В чем разница между персиком и нектарином

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Персики 1 кг

Сахар 100 г

Вода 500 мл

Лимонная кислота 3 г

Шаг 1/3

Доведите воду до кипения, немного убавьте огонь и поочередно опускайте в кипяток персики на 1-2 минуты. Сразу же перекладывайте их в холодную воду. Затем снимите кожуру и удалите косточки, разрезав пополам.

Шаг 2/3

Персики переведите в другую кастрюлю, залейте водой, чтобы вода покрывала их. Поставьте на средний огонь и варите до размягчения плодов. Затем разомните пестиком для пюре или погружным блендером. Добавьте сахар, лимонную кислоту и, если нужно, долейте воды.

Шаг 3/3

Снова поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только сок закипит, проварите еще 3-5 минут и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте до полного остывания. Далее спрячьте в прохладное место.

Приятного аппетита!