Хлеб с томатной намазкой — простая испанская закуска

Основа блюда — помидоры, оливковое масло и морская соль, к этим ингредиентам добавляется чеснок, а иногда еще и хересный уксус или смесь молотых перцев, измельченная петрушка. Хлеб с такой пастой вкусен сам по себе, но пан кон томате также сочетают с вяленым мясом, ветчиной, колбасами, сырами, рыбой.

Есть несколько вариантов, как собрать эту закуску. Самый простой — тост натереть разрезанным чесноком, затем разрезанным помидором, полить растительным маслом и посолить. Немного сложнее: поджаренный хлеб натереть разрезанным чесноком, выложить на него пасту из томатов и полить дополнительно растительным маслом.

Еще один способ — более универсальный, для него хлеб может быть поджаренным или не поджаренным. Именно этот рецепт мы приводим.

Два важных момента:

• хлеб для пан кон томате должен быть плотным и крепким, чтобы держал влагу и долго не размокал;
• в идеале растительное масло должно быть оливковым Extra Virgin, но можно попробовать и ароматное подсолнечное холодного отжима.

Вы можете приготовить баночку пасты для пан кон томате и хранить ее в холодильнике в течение 2-3 дней.

Выложите пасту на простой нарезанный хлеб или поджарьте его любым способом — на сухой сковороде, в духовке, тостере или на гриле.