Хліб з томатною намазкою — проста іспанська закуска

Основа страви — це помідори, оливкова олія та морська сіль, до цих інгредієнтів додається часник, а інколи ще й хересний оцет або суміш мелених перців, подрібнена петрушка. Хліб з такою пастою смачний сам собою, але пан кон томате також поєднують із в’яленим м’ясом, шинкою, ковбасами, сирами, рибою.

Є кілька варіантів, як зібрати цю закуску. Найпростіший — тост натерти розрізаним часником, потім розрізаним помідором, полити олією та посолити. Трохи складніший: підсмажений хліб натерти розрізаним часником, викласти на нього пасту з томатів і полити додатково олією.

Ще один спосіб — більш універсальний, для нього хліб може бути підсмаженим або не підсмаженим. Саме цей рецепт ми наводимо.

Два важливих моменти:

• хліб для пан кон томате має бути щільний та міцний, щоб тримав вологу і довго не розмокав;
• в ідеалі олія має бути оливковою Extra Virgin, але можна спробувати й запашну соняшникову холодного віджиму.

Ви можете приготувати баночку пасти для пан кон томате і зберігати її в холодильнику впродовж 2-3 днів.

Викладіть пасту на простий нарізаний хліб або підсмажте його у будь-який зручний спосіб — на сухій сковороді, у духовці, тостері або на грилі.