Супертонкое тесто и щедрая начинка: вертута с медом и орехами

Возьмите миску, вбейте туда яйца, добавьте теплую воду, соль, лимонную кислоту, масло и взбивайте. Соедините смесь с просеянной мукой. Замесите не очень крутое тесто. Месите его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам (тесто должно быть эластичным).

Готовое тесто разделите на небольшие куски, сформируйте из них шарики. Смажьте их маслом и посыпьте мукой, а затем накройте полотенцем и дайте постоять 30 минут.

После этого достаньте доску для раскатывания теста и посыпьте ее мукой. Сначала каждый шарик тонко раскатайте, а затем начните растягивать тесто руками до тех пор, пока оно не станет тонким как бумага.

Возьмите один лист теста, смажьте его растопленным сливочным маслом и посыпьте сверху орехами, смешанными с ванильным сахаром и корицей.

Осторожно сверните рулет. Начиная с центра, выложите его спиралью в смазанную маслом круглую форму. Повторите то же самое с другими листами теста.

Смажьте выложенную вертуту смесью из яйца и сахарной пудры. Выпекайте ее в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.

Подождите, пока вертута остынет, присыпьте ее сахарной пудрой и нарежьте на кусочки.