Все дело в начинке: вертута с тыквой

Если говорить о молдавской выпечке, следует начать с «вертуты». Это изделие из теста чем-то похоже на молдавский традиционный пирог плацинда, но есть и отличия. Вертута делается из слоеного теста и по форме похожа на улитку. А вот начинки в обоих изделиях одинаковы: это обычно творог, капуста, картофель, мясо, фрукты.

Сегодня мы приготовим вертуту с тыквой. Когда за окном разгар осени, эта начинка очевидна, но и необычна. В начинку, кроме тыквенной мякоти, мы добавляем орешки, мед, корицу и ваниль. Это вкуснятина в чистом виде!

И раз уж мы вспомнили о плацинде, посоветуем еще и приготовить плацинду с картофелем и луком.