ru
ru
додай рецепт
Вертута з гарбузом і горіхами
Фото: Depositphotos

Вся справа у начинці: вертута з гарбузом

Автор
Вертута з гарбузом і горіхами
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
688
ккал
10 г
білки
46 г
жири
61 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Молдова широко відома своїми чудовими виноробнями та винними фестивалями. Але і своєю кухнею, яка ніколи не залишить вас байдужим.

Якщо говорити про молдавську випічку, варто почати з «вертути». Цей виріб із тіста чимось схожий на молдавський традиційний пиріг плацинда, але є й відмінності. Вертута робиться з листкового тіста і за формою схожа на равлика. А ось начинки в обох виробах однакові: це зазвичай сир, капуста, картопля, м’ясо, фрукти.

Сьогодні ми приготуємо вертуту з гарбузом. Коли за вікном розпал осені, така начинка здається очевидною, хоч вона і досить незвична. У начинку, крім гарбузової м’якоті, ми додаємо горішки, мед, корицю і ваніль. Це смакота у чистому вигляді!

А коли ми вже згадали про плацинду, то порадимо приготувати ще й плацинду з картоплею та цибулею.

Інгредієнти 13

Для тіста

Для начинки

Крок 1/5

Яйце, воду і сіль збийте. Додайте олію, лимонну кислоту і перемішайте. Поступово додавайте борошно і замісіть тісто. Місіть аж поки тісто не буде прилипати до рук. Залиште на 15 хвилин.

Крок 2/5

Для начинки: гарбуз очистіть і натріть на грубу терку. Ядра горіхів подрібніть, змішайте їх з гарбузом, медом, корицею і ванільним цукром.

Крок 3/5

Тісто розділіть на 2 частини і тоненько розкачайте кожну на посипаній борошном поверхні. У вас мають вийти два прямокутних пласти.

Крок 4/5

На кожний пласт розкладіть начинку по всій поверхні. Згорніть тісто з начинкою рулетом. Круглу форму змастіть олією, скрутіть рулет спіраллю і перекладіть у форму. І так само зробіть другий виріб.

Крок 5/5

Помістіть у розігріту до 200°C духовку і випікайте 30-40 хвилин до золотистого кольору. Готову вертуту посипте цукровою пудрою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно