Лимонный джем
От читателей

Желейный яблочно-лимонный джем — рецепт идеальной фруктовой начинки

Проверено
Ирина Руденко
Автор
Катерина Ясинівська
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
25
минут приготовление
15
минут подготовки

Этот джем из лимонов и яблок — чудесная фруктовая начинка для торта и любой выпечки. Он абсолютно натуральный, густой, как мармелад, со свежим ярким цитрусовым вкусом. Впрочем, и сам по себе он замечательное лакомство.

Лимонный джем подходит к медовому и медово-имбирному тесту, а также к слоеной и сдобной выпечке. Он придаст яркую кислинку сладкому торту и даже украсит его, ведь выходит настолько густым, что можно резать ножом.

Для джема нужны зеленые сорта яблок, лучший выбор — «симиренко» или «гренни смит». Зеленые яблоки содержат много природного загустителя пектина, а также придают джему более лимонный цвет. При желании можно подкрасить сладость щепоткой куркумы, если вам нравятся ее вкус и аромат.

Попробуйте также «кофейный джем» — простые в приготовлении домашние сгущенные сливки с кофе.

Ингредиенты 4

Основные

Из указанного количества продуктов выходит около двух полулитровых банок джема.

Шаг 1/7

Из яблок удалите сердцевину, мелко их нарежьте.

Шаг 2/7

Лимоны вымойте с содой, обсушите. Снимите цедру, добавьте ее в яблоки. Сюда же натрите немного почищенного имбиря, около ¼ чайной ложки или по вкусу.

Шаг 3/7

Лимоны почистите, удаляя белую прослойку. Нарежьте кружочками, уберите косточки.

Шаг 4/7

Перемешайте лимоны и яблоки, приминая, чтобы выделился сок. Всыпьте 100 г сахара и перемешайте. Варите массу до закипания, помешивая. Затем накройте крышкой и варите до мягкости фруктов, 5-10 минут.

Шаг 5/7

Дайте массе немного остыть и перебейте металлическим погружным блендером в пюре. Добавьте оставшийся сахар, размешайте.

Шаг 6/7

Варите джем 5-15 минут после закипания — в зависимости от желаемой густоты. Постоянно помешивайте, чтобы он не пригорел. Если нужно, добавьте еще сахар по вкусу.

Шаг 7/7

Готовый джем разложите в чистые простерилизованные банки и закройте крышками.

Банка красиво упакованного лимонного джема может стать вкусным подарком к зимним праздникам.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталия Мудрак

    Наталия Мудрак

    17 дней назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно