Желейний яблучно-лимонний джем — рецепт ідеальної фруктової начинки
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Катерина Ясинівська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 594 г
- вуглеводи
Цей джем з лимонів і яблук — чудова фруктова начинка для торта і будь-якої випічки. Він абсолютно натуральний, густий, як мармелад, і має свіжий яскравий цитрусовий смак. Утім, і сам собою він гарний смаколик.
Лимонний джем пасує до медового і медово-імбирного тіста, а також до листкової й здобної випічки. Він додасть яскравої кислинки солодкому торту і навіть прикрасить його, адже виходить настільки густим, що можна різати ножем.
Для джему потрібні зелені сорти яблук, найкращий вибір — «симиренка» або «гренні сміт». Зелені яблука містять багато природного загущувача пектину, а також надають джему більш лимонний колір. За бажання можна підфарбувати солодощі дрібкою куркуми, якщо вам подобаються її смак і аромат.
Спробуйте також «кавовий джем» — прості у приготуванні домашні згущені вершки з кавою.
Інгредієнти 4
Основні
Із зазначеної кількості продуктів виходить близько двох півлітрових банок джему.
З яблук видаліть серцевину, дрібно їх наріжте.
Лимони вимийте із содою, обсушіть. Зніміть цедру, додайте її до яблук. Сюди ж натріть трохи почищеного імбиру, близько ¼ чайної ложки або до свого смаку.
Лимони почистьте, видаляючи білий прошарок. Наріжте кружечками, приберіть кісточки.
Перемішайте лимони і яблука, приминаючи, щоб виділився сік. Всипте 100 г цукру перемішайте. Варіть масу до закипання, помішуючи. Потім накрийте кришкою і варіть до м’якості фруктів, 5-10 хвилин.
Дайте масі трохи охолонути й перебийте металевим занурювальним блендером у пюре. Додайте решту цукру, розмішайте.
Варіть джем 5-15 хвилин після закипання — залежно від бажаної густоти. Постійно помішуйте, щоб він не пригорів до дна. Якщо треба, додайте ще цукру до смаку.
Готовий джем розкладіть по чистих простерилізованих банках і закрийте кришками.
Банка гарно запакованого лимонного джему може стати смачним подарунком до зимових свят.
Власний Рахунок
Коментарі