Обратите внимание: маринованные вешенки — это быстро и вкусно

Маринованные вешенки будут хорошей закуской к мясу, пюре или кашам. В свежем виде эти грибы продаются круглый год, даже зимой. Маринуются они легко и быстро — великолепной грибной закуской можно насладиться уже на следующий день после приготовления. Но помните, что ароматы в полной мере раскроются только на второй день после маринования, когда грибы пропитаются специями.

При выборе вешенок обратите внимание на запах, отсутствие пятен и трещин на шляпках. Качественные грибы имеют равномерный белый цвет и не крошатся.

Чем еще привлекательны вешенки? В них содержится много витаминов: B, C, Е, D, PP и минералов: железо, калий, йод, кальций, а еще аминокислоты. В этих грибах большое количество белка, углеводов и клетчатки. К тому же, они имеют низкую калорийность — 38 ккал на 100 г свежего гриба. Именно поэтому их советуют людям, которые придерживаются диеты.