Главная
Рецепты
На десерт
Привет из Чехии: картофельные кнедлики с клубникой

Привет из Чехии: картофельные кнедлики с клубникой

Name: Привет из Чехии: картофельные кнедлики с клубникой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 500 г; Мука пшеничная 300 г; Яйца куриные 2 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 82% 50 г; Сахарная пудра 20 г; Клубника 400 г; Сахар 40 г

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Средний!

4
порции: 50 мин
приготовление: 10 мин
подготовка

603
ккал

16 г
белки: 15 г
жиры: 103 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чешская кухня предлагает различные виды кнедликов, особенно вкусны изделия с фруктами и ягодами — клубникой, абрикосами, сливами или вишней.

Фруктовые кнедлики распространены не только в Чехии, их можно найти и в других странах Центральной Европы, таких как Австрия, Германия и Польша. Но в Чехии они являются базовой частью кулинарной традиции и любимой едой круглый год.

Сегодня приготовим картофельные кнедлики с клубникой. Для этого ягоды нужно посыпать сахаром, завернуть в картофельное тесто и сварить. При подаче кнедлики следует посыпать перетертым творогом, молотым маком или сахарной пудрой и полить растопленным сливочным маслом. Идеальный завтрак!

Ингредиенты ⁸

Количество порций:

Основные

Картофель

500 г

Мука пшеничная

300 г

Яйца куриные

2 шт.

Соль

по вкусу

Масло сливочное 82%

50 г

Сахарная пудра

20 г

Для начинки

Клубника

400 г

Сахар

40 г

Шаг 1/3

Клубнику среднего размера помойте, обсушите, отсоедините плодоножки и посыпьте сахаром.

Шаг 2/3

Картошку помойте и сварите до готовности. Охладите, очистите, натрите на мелкую терку, добавьте яйца, сахар, соль и муку. Замесите однородное тесто. Из теста сформируйте колбаску и нарежьте ее ломтиками. Из ломтиков раскатайте лепешки и положите на средину каждой по клубнике. Соедините края теста и сформируйте шарики.

Шаг 3/3

Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, положите картофельные кнедлики с клубникой и доведите до кипения. Осторожно размешайте и варите 5 минут. Достаньте шарики шумовкой из воды и выложите в тарелку. Смажьте готовые кнедлики сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.