Для любителей изысканной кухни: картофель по-французски

Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно и стенки формы размером 22×11 см бумагой для выпечки так, чтобы она с двух сторон выступала над формой.

Вымойте и почистьте картофель. Возьмите острый нож и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Выложите ломтиками дно и стенки формы в один слой (они могут слегка накладываться друг на друга). Натрите сыр на мелкую терку и посыпьте 40 г сверху.

Поверх слоя сыра выложите два слоя картофеля. Посыпьте небольшим количеством сыра, добавьте очищенный чеснок, нарезанный тонкими слайсами, и мелко нарезанное сливочное масло. Налейте немного бульона. Посолите, поперчите и добавьте специи. Продолжайте выкладывать оставшиеся слои сыра, картофеля, чеснока, масла и бульона, добавляя соль, перец и приправы между слоями по вкусу. Последний слой должен быть картофельным. Сверху посыпьте остатками сыра (примерно 40 г).

Накройте блюдо кончиками бумаги, выступающей по бокам формы, затем плотно закройте фольгой. Запекайте в течение 1 часа, пока картофель не станет мягким. Уберите фольгу и бумагу и готовьте еще 30 минут до золотистого цвета. Отставьте запеканку на 20 минут, чтобы она немного остыла.

Переверните картофельную запеканку на сервировочную доску. Для подачи нарежьте толстыми ломтиками и разложите порционно в тарелки.