Бодрость и польза для здоровья: квас с имбирем

Name: Бодрость и польза для здоровья: квас с имбирем
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Сухари ржаные 400 г; Сахар 40 г; Изюм 40 г; Прессованные дрожжи 15 г; Корень имбиря свежий 10 г; Мед 20 г; Вода 2 л

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Средний

4
порции: 40
минут приготовление: 5
минут подготовки

336
ккал

10 г
белки: 10 г
жиры: 63 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Квас — специфический напиток. Одни от него в восторге, а другие не считают его вкусным. Но этот квас с имбирем может изменить мнение последних — он острый, ароматный и приятный для питья, особенно в жару.

Если вы не в восторге от вкуса, тогда оцените пользу напитка. Ферментация — лучший друг крепкого иммунитета и отличный способ сохранить здоровье пищеварительной системы. Магний, фосфор, аминокислоты, витамины С и В, в том числе очень редкий витамин В12, содержатся в этом замечательном ферментированном напитке.

Квас с имбирем просто приготовить, а ингредиенты легко найти в любом магазине. Стакан напитка в день — это все, что нужно, чтобы извлечь пользу. Но вы можете использовать квас с имбирем по-другому — в качестве основы для борща или окрошки, соусов и заправок для салатов. Он придает соленый, кислый, пикантный вкус, не доминирующий над другими ингредиентами.

Ингредиенты ⁷

Количество
порций:

Основные

Сухари ржаные 400 г

Сахар 40 г

Изюм 40 г

Прессованные дрожжи 15 г

Корень имбиря свежий 10 г

Мед 20 г

Вода 2 л

Шаг 1/4

Противень застелите пергаментом и выложите на него сухари. Поставьте в духовку, разогретую до 200°C, на 15 минут.

Шаг 2/4

В кастрюле вскипятите воду, положите в нее подсушенные сухари и оставьте при комнатной температуре на 3 часа охлаждаться.

Шаг 3/4

Затем процедите через сложенную вдвое марлю в другую посуду. Добавьте сахар и дрожжи. Снова оставьте при комнатной температуре на 24 часа.

Шаг 4/4

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте вместе с медом и помытым изюмом в посуду с квасом, перемешайте. Дайте постоять 15 минут. Процедите через сложенную вдвое марлю и перелейте в кувшин. Перед подачей охладите.