Как приготовить густой соус-крем гуакамоле из авокадо

Как ни крути, а сливочность и нейтральность авокадо и сметаны разрядит острую пищу, а кислота сока лайма придаст яркости слишком пресным блюдам. Но если вы хотите немного уменьшить калорийность, просто возьмите греческий йогурт вместо сметаны.

Но и не забывайте вносить свои любимые ингредиенты в рецепт. Например, можно добавить лук, паприку или чеснок, кориандр или различные травы. И хотя история этого блюда стара, как сам мир, ведь история происхождения соуса уходит еще во времена ацтеков, вы можете добавлять в него чуточку современности!

Полезные советы:

Для этого рецепта выбирайте перезрелые авокадо, недозрелые не подойдут.

Храните соус, завернув тарелочку полиэтиленом, чтобы соус не потемнел. Накройте воздухонепроницаемой крышкой, если она есть. Соус храните в холодильнике до 24 часов.