Рецепт из Черновцов: молочная бабка по-буковински

Смешайте в миске муку, 2-3 яйца и добавьте немного соли.

Замесите крутое тесто и оставьте его отдохнуть под влажным полотенцем на 30 минут.

На подготовленной поверхности раскатайте тесто тонким слоем примерно 1 см толщиной.

Нарежьте раскатанное тесто на полоски 0.5 см.

Длинные полоски разделите на короткие, длиной по вкусу.

Доведите подсоленную воду до кипения в глубокой кастрюле.

Опусти лапшу в кипяток и отварите в течение 5-7 минут.

Откиньте на дуршлаг.

Когда жидкость стечет, верните лапшу в кастрюлю и смешайте ее со сливочным маслом.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму для выпечки маргарином.

Выложите лапшу в подготовленную форму для запекания.

Залейте молоком.

Взбейте в отдельной миске желтки с ванилином в пышную пену и добавьте желтковую массу в лапшу с молоком.

Хорошо размешайте смесь в форме и отправьте запекаться на 20-25 минут. Поверхность запеканки должна стать золотистой.

Перед подачей присыпьте бабку сахарной пудрой.