Рецепт з Чернівців: молочна бабка по-буковинськи

Ольга Чубукова

Кухня Чернівецької області багата на смачні рецепти, які буковинські ґаздині завжди перетворюють на щось казкове. От і зі звичайною бабкою з локшини відбулося те саме диво — коли проста локшина та молоко раптом стали неможливо смачним сніданком.

Готуйте на сніданок чудову буковиньску бабку, а на обід запашний банош та подавайте його з грибочками та шкварочками.

Інгредієнти 8

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5

Змішайте у мисці борошно, 2-3 яйця та додайте трохи солі.

Замісість круте тісто та залиште його відпочити під вологим рушником на 30 хвилин.

Крок 2/5

На підготовленій поверхні розкачайте тісто тонким шаром, приблизно 1 см завтовшки.

Наріжте розкачане тісто на смужки 0.5 см.

Довгі смужки розділіть на короткі, довжиною за смаком.

Крок 3/5

Доведіть підсолену воду до кипіння у глибокій каструлі.

Опусть локшину в окріп та відваріть впродовж 5-7 хвилин.

Відкиньте на друшляк.

Коли рідина стече поверніть локшину у каструлю та змішайте її з вершковим маслом.

Крок 4/5

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Змастіть форму для випікання маргарином.


Крок 5/5

Викладіть локшину у підготовлену форму для запікання.

Залийте молоком.

Збийте в окремій мисці жовтки з ваніліном в пишну піну та додайте жовткову масу до локшини з молоком.

Добре перемішайте суміш у формі та відправте запікатися на 20-25 хвилин. Поверхня запіканки має стати золотистою.

Перед подачею присипте бабку цукровою пудрою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим