Сирна запіканка від Надії Кушнір, відомої української ілюстраторки
40 хв
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Година готування
- 1
- Порції
- 4
Кухня Чернівецької області багата на смачні рецепти, які буковинські ґаздині завжди перетворюють на щось казкове. От і зі звичайною бабкою з локшини відбулося те саме диво — коли проста локшина та молоко раптом стали неможливо смачним сніданком.
Готуйте на сніданок чудову буковиньску бабку, а на обід запашний банош та подавайте його з грибочками та шкварочками.
Крок 1/5
Змішайте у мисці борошно, 2-3 яйця та додайте трохи солі.
Замісість круте тісто та залиште його відпочити під вологим рушником на 30 хвилин.
Крок 2/5
На підготовленій поверхні розкачайте тісто тонким шаром, приблизно 1 см завтовшки.
Наріжте розкачане тісто на смужки 0.5 см.
Довгі смужки розділіть на короткі, довжиною за смаком.
Крок 3/5
Доведіть підсолену воду до кипіння у глибокій каструлі.
Опусть локшину в окріп та відваріть впродовж 5-7 хвилин.
Відкиньте на друшляк.
Коли рідина стече поверніть локшину у каструлю та змішайте її з вершковим маслом.
Крок 4/5
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змастіть форму для випікання маргарином.
Крок 5/5
Викладіть локшину у підготовлену форму для запікання.
Залийте молоком.
Збийте в окремій мисці жовтки з ваніліном в пишну піну та додайте жовткову масу до локшини з молоком.
Добре перемішайте суміш у формі та відправте запікатися на 20-25 хвилин. Поверхня запіканки має стати золотистою.
Перед подачею присипте бабку цукровою пудрою.
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим