Рецепт з Чернівців: молочна бабка по-буковинськи

Змішайте у мисці борошно, 2-3 яйця та додайте трохи солі.

Замісіть круте тісто та залиште його відпочити під вологим рушником на 30 хвилин.

На підготовленій поверхні розкачайте тісто тонким шаром, приблизно 1 см завтовшки.

Наріжте розкачане тісто на смужки 0.5 см.

Довгі смужки розділіть на короткі.

Доведіть підсолену воду до кипіння у глибокій каструлі.

Опустіть локшину в окріп та відваріть впродовж 5-7 хвилин.

Відкиньте на друшляк.

Коли рідина стече поверніть локшину у каструлю та змішайте її з вершковим маслом.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Змастіть форму для випікання маргарином.

Викладіть локшину у підготовлену форму для запікання.

Залийте молоком.

Збийте в окремій мисці жовтки з ваніліном в пишну піну та додайте жовткову масу до локшини з молоком.

Добре перемішайте суміш у формі та відправте запікатися на 20-25 хвилин. Поверхня запіканки має стати золотистою.

Перед подачею присипте бабку цукровою пудрою.