- 6
- порций
- 2 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
Ланкаширский хотпот — это очень старинное и очень популярное английское блюдо, свой рецепт которого имеет не только каждый уважающий себя повар, но и каждый уважающий себя паб в Англии.
Что же такое, этот ланкаширский хотпот? Это блюдо из графства Ланкашир, в которое традиционно (и обязательно!) входит баранина, бараньи почки, морковь и картофель. Ингредиенты выкладываются слоями, и заключительным слоем всегда идет картофель.
Приготовьте знаменитое английское блюдо, и, возможно, вы поймете английскую душу!
- Важный момент: вам понадобится жаростойкая посуда, которой можно будет воспользоваться на плите и в духовке.
Надо сказать, что британскую кухню можно назвать нехитрой (говорим об этом тихо, чтобы не обидеть британцев), поэтому готовить традиционные британские блюда — сплошное удовольствие, ведь это так просто и так вкусно!
У SHUBA есть достаточно английских рецептов для того, чтобы с удовольствием поделиться ими с вами. Посетите наш вкусный раздел «Британская кухня» и узнайте, что на самом деле ест королева Великобритании!
Ингредиенты 10
Основные
Нарежьте мясо баранины и почки квадратными кусками. Очистите и нарежьте лук крупными кусками. Очистите и нарежьте крупными кусками морковь.
Разогрейте глубокую сковороду (или удобную жаростойкую посуду) со сливочным маслом и обжарьте баранину с почками со всех сторон примерно по 5-8 минут и перенесите в миску.
Обжарьте морковь, 3-4 минуты, добавьте лук и жарьте полторы минуты, помешивая.
Добавьте в смесь овощей 1 ст. ложку муки, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
Добавьте две чайные ложки вустерширского соуса, влейте бульон и доведите до кипения.
Верните в сковороду баранину и почки, добавьте лавровые листья, посолите, поперчите и выключите огонь.
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
Очистите картофель и нарежьте кружочками.
Выложите картофель сверху на мясо. Добавьте соль и перец по вкусу. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом.
Накройте посуду крышкой или двумя слоями фольги и отправьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа в зависимости от ваших предпочтений. Баранина должна быть очень мягкой в состоянии готовности.
Откройте фольгу или крышку, не выключая духовку.
Готовьте блюдо, не накрывая крышкой, еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии