top banner
ланкаширский хотпот
Фото: Depositphotos

Ланкаширский хотпот: картофелльный пирог по-английски

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
2
часы приготовление
15
минут подготовки

Ланкаширский хотпот — это очень старинное и очень популярное английское блюдо, свой рецепт которого имеет не только каждый уважающий себя повар, но и каждый уважающий себя паб в Англии.

Что же такое, этот ланкаширский хотпот? Это блюдо из графства Ланкашир, в которое традиционно (и обязательно!) входит баранина, бараньи почки, морковь и картофель. Ингредиенты выкладываются слоями, и заключительным слоем всегда идет картофель.

Приготовьте знаменитое английское блюдо, и, возможно, вы поймете английскую душу!

  • Важный момент: вам понадобится жаростойкая посуда, которой можно будет воспользоваться на плите и в духовке.

Надо сказать, что британскую кухню можно назвать нехитрой (говорим об этом тихо, чтобы не обидеть британцев), поэтому готовить традиционные британские блюда — сплошное удовольствие, ведь это так просто и так вкусно!

У SHUBA есть достаточно английских рецептов для того, чтобы с удовольствием поделиться ими с вами. Посетите наш вкусный раздел «Британская кухня» и узнайте, что на самом деле ест королева Великобритании!

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Нарежьте мясо баранины и почки квадратными кусками. Очистите и нарежьте лук крупными кусками. Очистите и нарежьте крупными кусками морковь.

Разогрейте глубокую сковороду (или удобную жаростойкую посуду) со сливочным маслом и обжарьте баранину с почками со всех сторон примерно по 5-8 минут и перенесите в миску.

Обжарьте морковь, 3-4 минуты, добавьте лук и жарьте полторы минуты, помешивая.

Шаг 2/4

Добавьте в смесь овощей 1 ст. ложку муки, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Добавьте две чайные ложки вустерширского соуса, влейте бульон и доведите до кипения.

Верните в сковороду баранину и почки, добавьте лавровые листья, посолите, поперчите и выключите огонь.

Шаг 3/4

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

Очистите картофель и нарежьте кружочками.

Выложите картофель сверху на мясо. Добавьте соль и перец по вкусу. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом.

Накройте посуду крышкой или двумя слоями фольги и отправьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа в зависимости от ваших предпочтений. Баранина должна быть очень мягкой в состоянии готовности.


Шаг 4/4

Откройте фольгу или крышку, не выключая духовку.

Готовьте блюдо, не накрывая крышкой, еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно