Ланкаширский хотпот: картофелльный пирог по-английски

ланкаширский хотпот
Фото: Depositphotos
Легкий!
6
порций
2 год
приготовление
15 мин
подготовка
793
ккал
48 г
белки
47 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ланкаширский хотпот — это очень старинное и очень популярное английское блюдо, свой рецепт которого имеет не только каждый уважающий себя повар, но и каждый уважающий себя паб в Англии.

Что же такое, этот ланкаширский хотпот? Это блюдо из графства Ланкашир, в которое традиционно (и обязательно!) входит баранина, бараньи почки, морковь и картофель. Ингредиенты выкладываются слоями, и заключительным слоем всегда идет картофель.

Приготовьте знаменитое английское блюдо, и, возможно, вы поймете английскую душу!

  • Важный момент: вам понадобится жаростойкая посуда, которой можно будет воспользоваться на плите и в духовке.

Надо сказать, что британскую кухню можно назвать нехитрой (говорим об этом тихо, чтобы не обидеть британцев), поэтому готовить традиционные британские блюда — сплошное удовольствие, ведь это так просто и так вкусно!

У SHUBA есть достаточно английских рецептов для того, чтобы с удовольствием поделиться ими с вами. Посетите наш вкусный раздел «Британская кухня» и узнайте, что на самом деле ест королева Великобритании!

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Нарежьте мясо баранины и почки квадратными кусками. Очистите и нарежьте лук крупными кусками. Очистите и нарежьте крупными кусками морковь.

Разогрейте глубокую сковороду (или удобную жаростойкую посуду) со сливочным маслом и обжарьте баранину с почками со всех сторон примерно по 5-8 минут и перенесите в миску.

Обжарьте морковь, 3-4 минуты, добавьте лук и жарьте полторы минуты, помешивая.

Шаг 2/4

Добавьте в смесь овощей 1 ст. ложку муки, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Добавьте две чайные ложки вустерширского соуса, влейте бульон и доведите до кипения.

Верните в сковороду баранину и почки, добавьте лавровые листья, посолите, поперчите и выключите огонь.

Шаг 3/4

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

Очистите картофель и нарежьте кружочками.

Выложите картофель сверху на мясо. Добавьте соль и перец по вкусу. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом.

Накройте посуду крышкой или двумя слоями фольги и отправьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа в зависимости от ваших предпочтений. Баранина должна быть очень мягкой в состоянии готовности.


Шаг 4/4

Откройте фольгу или крышку, не выключая духовку.

Готовьте блюдо, не накрывая крышкой, еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Купить Ингредиенты

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua