Турецкий мясной хлеб — съешь и не заметишь

Всыпьте бурый рис в подсоленную кипящую воду и готовьте 5 минут, затем убавьте огонь и варите в течение 30 минут. Отставьте в сторону, чтобы он настоялся.

Пока рис варится, подготовьте другие ингредиенты: промойте баклажаны и укроп, почистите лук. Баклажаны разрежьте вдоль пластинками, а затем нарежьте мелкими кубиками, лук и укроп измельчите.

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму для выпекания хлеба пергаментом и слегка смажьте растительным маслом.

Положите лук и баклажаны в большую миску с рисом, томатной пастой, измельченным до порошка кубиком бульона, укропом, специями и фаршем. Перемешайте и разомните руками, затем добавьте яйцо и снова перемешайте. Выложите смесь фарша в форму и слегка прижмите, чтобы уплотнить ее. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке мясной хлеб 1 час 40 минут, сняв фольгу последние 15 минут.

Достаньте хлеб из духовки, дайте ему отстояться в течение 5 минут, затем переложите на блюдо и посыпьте укропом.