Невероятный торт по рецепту из сериала «Милдред Пирс»

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите 2 формы для выпекания пергаментной бумагой.

В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соду и соль.

Взбейте масло и сахар вместе на средней скорости миксером или блендером, пока масса не побелеет. Не останавливаясь, добавьте ваниль, а затем по одному яйца. Взбейте все до однородности.

Снизьте скорость до минимальной и влейте в смесь пахту (или кефир), хорошо все взбейте. Теперь добавьте мучную смесь в три приема, смешивая лопаткой снизу вверх и по кругу.

Вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте коржи 25-30 минут, или пока деревянная палочка (зубочистка) не будет выходить сухой.

Выньте коржи из духовки и остудите 10 минут в форме. Затем достаньте коржи из форм и оставьте остывать на столе или решетке.

Приготовьте масляный крем. Взбейте масло с сахарной пудрой на высокой скорости, пока не побелеют. Добавьте растопленный на паровой бане шоколад и снова взбейте. Добавьте сметану и взбейте до однородной консистенции.

Теперь приготовьте сливочный крем из молочного шоколада. Взбейте сливочный сыр и соедините его с растопленным на паровой бане молочным шоколадом. Добавьте апельсиновую цедру (можно лимонную).

Смешайте все ингредиенты для сиропа, но не добавляйте варенье (или конфитюр).

Соберите торт. Разрежьте каждый корж на две части. Поместите на тарелку корж, пропитайте его сиропом, нанесите варенье (конфитюр) и смажьте 1/4 частью шоколадного крема.

Накройте вторым коржом и осторожно придавите, пропитайте сиропом и нанесите крем из молочного шоколада.

Теперь положите третий корж, слегка придавите, пропитайте сиропом, смажьте вареньем, нанесите оставшиеся 1/3 части масляного крема.

Накройте четвертым коржом, слегка придавите, пропитайте и нанесите крем на верх и бока.

Украсьте торт клубникой. Приятного аппетита!