top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Келле пача турецкий суп
Фото: Depositphotos

Келле пача — турецкий суп с бараниной

Автор
Келле пача турецкий суп
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:30
часы приготовление
25
минут подготовки

Звездная турецкая кухня имеет множество блюд, которые способны подарить не только ощущение приятной сытости и удовольствия от вкусов, но и придать трапезе особое ощущение от единения с грандиозной историей турецкого народа.

Суп келле пача (Kelle Paça Çorbası) — это суп, который имеет целебные качества. Именно так считают в Турции. Суп насыщен витаминами и антиоксидантами, говорят, что он создает антибиотический эффект и мгновенно помогает при таких заболеваниях как грипп. Существуют даже споры, когда и как полезно употреблять келле нача — с утра или ночью?

Мы не будем спорить со всеми ораторами, которые могут рассказать очень многое об употреблении келле пача, и попробуем воспроизвести суп на собственной кухне.

Что нам для этого нужно? Баранина! Ведь в переводе с турецкого kelle paça — это не что иное, как «голова» и «ноги», и в данном случае речь идет о голове и ногах барашка.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/6

Положите голову и ногу барана в миску, добавьте воду и оставьте на 5 часов. Каждый час меняйте воду.

Шаг 2/6

Поместите голову и ногу в скороварку, добавьте воду, подсолите и варите час. Или выложите баранину в кастрюлю, добавьте воду, подсолите и готовьте в течение 3 часов.

Шаг 3/6

После окончания варки остудите баранину и отделите мясо от костей. Нарежьте мясо.

Шаг 4/6

Положите нарезанное мясо в кастрюлю с бульоном, где вы варили баранину, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и оставьте вариться еще на час.

Шаг 5/6

Натрите чеснок и выдавите лимонный сок. Положите ложку растительного масла и ложку муки в сковороду и обжарьте их в течение минуты. Добавьте в смесь стакан бульона и хорошо перемешайте. Добавьте чеснок и лимонный сок.

Шаг 6/6

Добавьте чесночную заправку в суп, доведите суп до кипения и выключите огонь. Дайте супу немного постоять и подавайте.

Подавайте суп с домашним хлебом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно