ua
ua
добавь рецепт
Оливки в кляре рецепт
Фото: Depositphotos

Оливки в кляре: рецепт хрустящей и вкусной закуски

Автор
Оливки в кляре рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
662
ккал
8 г
белки
63 г
жиры
20 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Оливки в кляре — вкусная и оригинальная закуска, идеально подходящая для аперитива с друзьями. Не упустите этот рецепт!

Чтобы сделать оливки в кляре, приготовьте тесто с пармезаном, оберните им оливки без косточек и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Мы рекомендуем готовить оливки в кляре в больших количествах: взяв одну, рука обязательно потянется за второй.

Если у вас в планах что-нибудь попроще, тогда просто выложите оливки на противень, смажьте взбитым яичным желтком и запекайте их в духовке в течение 15 минут при температуре 180 °C. Можно использовать черные или зеленые оливки, а перед приготовлением подержать их в холодильнике. Так они лучше сохранят форму в процессе приготовления.

А вдобавок попробуйте приготовить эти маринованные оливки с лимонным конфи!

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/5

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками в миску. Всыпьте муку и тертый пармезан, раскрошите все кончиками пальцев. Затем влейте холодную воду. Быстро перемешайте и замесите гладкое тесто. Положите его в холодильник на 20 минут.

Шаг 2/5

Оливки без косточек промойте, тщательно слейте воду и промокните бумажным полотенцем.

Шаг 3/5

Отщипните кусочек теста, расплющите его в ладони и по центру положите оливку. Заверните оливку в тесто и скатайте шарик.

Шаг 4/5

Готовые оливки выложите на доску, застеленную пергаментом. Отправьте их в холодильник на 30 минут.

Шаг 5/5

В кастрюле разогрейте растительное масло. Окуните в нее несколько шариков с оливками. Жарьте, переворачивая, пока тесто не станет коричневым, тогда шарики достаньте и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте шарики горячими со шпажками для накалывания.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно