ru
ru
додай рецепт
Оливки в клярі рецепт
Фото: Depositphotos

Оливки в клярі: рецепт хрумкої та смачної закуски

Автор
Оливки в клярі рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
662
ккал
8 г
білки
63 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Оливки в клярі — смачна і оригінальна закуска, що ідеально підходить для аперитиву з друзями. Не пропустіть цей рецепт!

Щоб зробити оливки в клярі, приготуйте тісто з пармезаном, огорніть ним оливки без кісточок і обсмажте в гарячій олії до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Ми радимо готувати оливки в клярі у великих кількостях: взявши одну, рука обов’язково потягнеться за другою.

Якщо у вас в планах щось простіше, тоді просто викладіть оливки на деко, змастіть збитим яєчним жовтком і запікайте їх у духовці протягом 15 хвилин за температури 180 °C. Ви можете використовувати чорні або зелені оливки, а перед приготуванням потримати їх у холодильнику. Так вони краще збережуть форму у процесі приготування.

А на додачу спробуйте приготувати ці мариновані оливки з лимонним конфі!

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/5

Холодне вершкове масло наріжте кубиками у миску. Всипте борошно і тертий пармезан, розкришіть все кінчиками пальців. Потім влийте холодну воду. Швидко перемішайте та замісіть гладке тісто. Покладіть його в холодильник на 20 хвилин.

Крок 2/5

Оливки без кісточок промийте, ретельно злийте воду і промокніть паперовим рушником.

Крок 3/5

Відщипніть шматочок тіста, розплющте його в долоні і по центру покладіть оливку. Загорніть оливку в тісто і скачайте кульку.

Крок 4/5

Готові оливки викладіть на дошку, застелену пергаментом. Відправте їх у холодильник на 30 хвилин.

Крок 5/5

У каструлі розігрійте олію. Занурте в неї кілька кульок з оливками. Смажте, перевертаючи, поки тісто не стане коричневим, тоді кульки дістаньте та покладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Подавайте кульки гарячими зі шпажками для наколювання.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно