- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 17 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Смачний рецепт сирника з оливками та в’яленими томатами від дослідниці галицької кухні Маріанни Душар.
У своєму гастрономічному блозі «Пані Стефа» Маріанна ділиться автентичними рецептами галицької кухні, а також переосмислює знайомі з дитинства страви на новий лад. Сьогодні Маріанна поділилася із SHUBA рецептом солоного сирника з оливками та в’яленими томатами.
Цей перепис є моїм експромтом. Я давно хотіла зробити щось на зразок соленого цвібака, але в мене на господарці було досить багато залишків сирів, тому це скоріше сирник.
Маріанна Душар
За словами Маріанни, приправляти цей пляцок можна на власний смак. Дослідниця додала в нього те, що було в її холодильнику, але жоден із цих додатків не є обов’язковим.
«Загалом я задоволена результатом, але наступного разу спробую робити без сиру, або з якимось легеньким сиром типу пармезану, щоб смак був, а вага — ні. Бо сир відчутно обтяжив випічку, і хоча пляцок добре виріс, хотілося б більшої легкості», — каже Маріанна.
ПРИГОТУЙТЕ: Випічка з маком — 12 небанальних рецептів
Інгредієнти 12
На 1 невеликий кекс
Цибулю почистити, дрібно нашаткувати. Обсмажити в олії до рум’яного кольору. Сулугуні натерти на дрібну тертку.
У великій мисці збити яйця з молоком, додати смажену цибульку, всипати борошно, розпушувач і сіль. Борошна дати стільки, щоб була консистенція густої сметани.
Додати сир, посічену зеленину, приправи, оливки і акуратно все вимішати ложкою.
Вилити в застелену пергаментом форму і пекти близько години в гарячій духовці при 180 градусах на середній полиці.
Готовність перевіряти патичком, але треба мати на увазі, що це сирник, і сухим патичок не буде — він лише дасть зрозуміти, чи пропікся сирник чи ні.
За 10 хвилин до готовності посипати зверху сулугуні й дати йому розтопитися і зарум’янитися. Можна також посипати кунжутом.
Власний Рахунок
Коментарі