Королевский паштет: знаменитая закуска для Елизаветы II

Name: Королевский паштет: знаменитая закуска для Елизаветы II
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Британская
Ingredients: Лосось копченый 125 г; Масло сливочное 73% 60 г; Сыр мягкий 60 г; Лимон, сок 1.5 ст. л.; Томатное пюре 1 ст. л.; Укроп, веточка по вкусу; Соль по вкусу; Перец душистый молотый по вкусу; Кресс-салат по вкусу; Тостовый хлеб по вкусу

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

2
порции: 10
минут приготовление: 10
минут подготовки

393
ккал

16 г
белки: 41 г
жиры: 2 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Говорят, что королева Елизавета II очень любила отведать на закуску рыбный паштет, который чаще всего готовили для нее во время ее пребывания в шотландском замке Балморал.

Почтим память королевы и приготовим очень легкий, но вкусный паштет из лосося на закуску. Если вам интересно, какие именно блюда любила королева — читайте материал «Простые блюда с королевским шармом».

Примечание от SHUBA: можно приготовить паштет из копченой или слабосоленой красной рыбы или копченой скумбрии. Если вы будете готовить паштет из скумбрии — не включайте в состав томатное пюре.

Возможно, вам понравится подача паштета с любимыми шотландскими блинами королевы, которые легко приготовить по простому рецепту.

Ингредиенты ¹⁰

Количество
порций:

Основные

Лосось копченый 125 г

Масло сливочное 73% 60 г

Сыр мягкий 60 г

Лимон, сок 1.5 ст. л.

Томатное пюре 1 ст. л.

Укроп, веточка по вкусу

Соль по вкусу

Перец душистый молотый по вкусу

Для подачи

Кресс-салат по вкусу

Тостовый хлеб по вкусу

Шаг 1/3

Нарежьте филе копченого лосося без кожи на кусочки. Подготовьте масло, сыр, томатную пасту и лимонный сок. Нарежьте немного вымытого и просушенного укропа.

Шаг 2/3

Положите в миску кусочки лосося, добавьте сливочное масло, мягкий сыр, сок лимона, укроп, соль и перец по вкусу. Взбейте смесь в пюре с помощью блендера или миксера. Закройте миску с паштетом пищевой пленкой и уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.

Шаг 3/3

Для подачи разложите по тарелкам листья кресс-салата и выложите сверху порции паштета. Подавайте с тостами.