Лосось копченый

Копченый лосось — это филе лосося, копченое горячим или холодным способом. Считается деликатесом. Самый распространенный способ потребления копченого лосося — на бутербродах в комбинации со сливочным сыром и разными добавками: свежим огурцом, лимоном или лимонным соком, укропом и т. д. Также может входить в состав салатов, соусов или других блюд.

Копченый лосось потребляли издавна в разных культурах, в том числе греки, римляне, коренные американцы и т. д. Был популярен в Средневековой Европе, ведь копчение помогало продлить срок хранения рыбы.