- 6
- порций
- 2:10 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 59 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Форикол считается чуть ли не национальным блюдом в Норвегии — так сильно его любят и часто готовят норвежцы. И это неудивительно, ведь ягнятина с капустой достаточно питательна и согревающая, что отлично подходит для местного климата.
Возможно, блюдо настолько любимо потому, что ингредиенты символизируют Норвегию. Ягнятина из гор и свежая капуста, выращенная в течение лета, вместе образуют маленький кусочек Норвегии. И это действительно то блюдо, которым хочется полакомиться, когда наступит осень.
Форикол невероятно прост в приготовлении вам всего-навсего нужно нарезать составляющие и отправить их тушиться. Слои капусты и баранины украшают целыми горошинами черного перца. Традиция свидетельствует, что горошины перца способствуют пищеварению, и их следует есть вместе с блюдом.
Сегодня форикол подают по воскресеньям и используют как «гостовое блюдо», когда приходят друзья. У Форикола также есть свой собственный национальный день под названием Fårikålens Festdag, который отмечается ежегодно в последний четверг сентября.
Форикол — это такое вкусное блюдо, которое становится еще лучше на следующий день. Подавайте его с молодым картофелем, лепешками и бокалом пива. Вы почувствуете, что съели кусочек Норвегии и получите невероятное удовольствие!
Ингредиенты 6
Основные
Ягнятину и капусту нарежьте большими кусками. В большой миске смешайте мясо с мукой. Мука немного загустеет рагу во время приготовления.
Налейте воду в большую кастрюлю. На дно выложите слой присыпанной мукой баранины, а затем слой капусты. Добавить немного перца и соли. Повторяйте этот процесс, пока не используете все ингредиенты, завершая последним слоем капусты сверху. Объем должен быть примерно 1 часть мяса на 4 части капусты.
Накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и медленно варите, пока мясо не станет мягким и легко отсоединится от кости, примерно 2 часа. Капуста содержит много воды, которая выделяется при варке, поэтому потребности добавлять больше воды, чем указано, не будет.
Подавайте теплым со свежесваренным картофелем и кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии