ru
ru
додай рецепт
Ягнятина з капустою
Фото: Depositphotos

Форікол — ягнятина з капустою для затишної вечері

Автор
Ягнятина з капустою
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
2:10
години готування
20
хвилин підготовки
757
ккал
59 г
білки
48 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Форікол вважається мало не національною стравою у Норвегії — так сильно її люблять і часто готують норвежці. І це не дивно, адже ягнятина з капустою досить поживна і зігріваюча, що чудово підходить для місцевого клімату.

Можливо, страва настільки улюблена тому, що інгредієнти символізують Норвегію. Ягнятина з гір та свіжа капуста, вирощена протягом літа разом утворюють маленький шматочок Норвегії. І це справді та страва, якою хочеться поласувати, коли настане осінь.

Форікол неймовірно простий у приготуванні вам всього лиш треба нарізати складові і відправити їх тушкуватися. Шари капусти і баранини прикрашають цілими горошинами чорного перцю. Традиція свідчить, що горошини перцю сприяють травленню, і їх слід їсти разом із стравою.

Сьогодні форікол подають по неділях і використовують як «гостьову страву», коли приходять друзі. Форікол також має свій власний національний день під назвою Fårikålens Festdag, який відзначається щороку в останній четвер вересня.

Форікол — це така смачна страва, яка смакує ще краще наступного дня. Подавайте його з молодою картоплею, коржами і келихом пива. Ви відчуєте, що з’їли шматочок Норвегії, і отримаєте неймовірне задоволення!

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

Ягнятину і капусту наріжте великими шматками. У великій мисці змішайте мʼясо з борошном. Борошно трохи загусне рагу під час приготування.

Крок 2/4

Налийте воду у велику каструлю. На дно викладіть шар присипаної борошном баранини, а потім шар капусти. Додати трохи перцю і солі. Повторюйте цей процес, доки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи останнім шаром капусти зверху. Обсяг повинен бути приблизно 1 частина м’яса на 4 частини капусти.

Крок 3/4

Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і повільно варіть, поки м’ясо не стане м’яким і легко від’єднається від кістки, приблизно 2 години. Капуста містить багато води, яка виділяється під час варіння, тому потреби додавати більше води, ніж зазначено, не буде.

Крок 4/4

Подавайте теплим зі свіжозвареною картоплею та шматочком вершкового масла.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно