- 6
- порцій
- 2:10 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 59 г
- білки
- 48 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Форікол вважається мало не національною стравою у Норвегії — так сильно її люблять і часто готують норвежці. І це не дивно, адже ягнятина з капустою досить поживна і зігріваюча, що чудово підходить для місцевого клімату.
Можливо, страва настільки улюблена тому, що інгредієнти символізують Норвегію. Ягнятина з гір та свіжа капуста, вирощена протягом літа разом утворюють маленький шматочок Норвегії. І це справді та страва, якою хочеться поласувати, коли настане осінь.
Форікол неймовірно простий у приготуванні вам всього лиш треба нарізати складові і відправити їх тушкуватися. Шари капусти і баранини прикрашають цілими горошинами чорного перцю. Традиція свідчить, що горошини перцю сприяють травленню, і їх слід їсти разом із стравою.
Сьогодні форікол подають по неділях і використовують як «гостьову страву», коли приходять друзі. Форікол також має свій власний національний день під назвою Fårikålens Festdag, який відзначається щороку в останній четвер вересня.
Форікол — це така смачна страва, яка смакує ще краще наступного дня. Подавайте його з молодою картоплею, коржами і келихом пива. Ви відчуєте, що з’їли шматочок Норвегії, і отримаєте неймовірне задоволення!
Інгредієнти 6
Основні
Ягнятину і капусту наріжте великими шматками. У великій мисці змішайте мʼясо з борошном. Борошно трохи загусне рагу під час приготування.
Налийте воду у велику каструлю. На дно викладіть шар присипаної борошном баранини, а потім шар капусти. Додати трохи перцю і солі. Повторюйте цей процес, доки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи останнім шаром капусти зверху. Обсяг повинен бути приблизно 1 частина м’яса на 4 частини капусти.
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і повільно варіть, поки м’ясо не стане м’яким і легко від’єднається від кістки, приблизно 2 години. Капуста містить багато води, яка виділяється під час варіння, тому потреби додавати більше води, ніж зазначено, не буде.
Подавайте теплим зі свіжозвареною картоплею та шматочком вершкового масла.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі